śląskie / Ruda Śląska
Kierownik kuchni (k/m) żywienie zbiorowe
dzisiaj
Kierownik kuchni (k/m) żywienie zbiorowe
Miejsce pracy: Ruda Śląska
ZAKRES OBOWIĄZKÓW
- koordynacja pracy kuchni i bufetu
- kierowanie, nadzór i koordynacja pracy personelu
- ustalanie grafików pracy
- analiza wskaźników food cost, minimalizacja marnowania żywności, negocjacje z dostawcami i kalkulacja cen porcji
- zamawianie towaru u dostawców, kontakt z kontrahentami
- współpraca z zarządem firmy
- wdrażanie i egzekwowanie procedur operacyjnych, technologicznych i administracyjnych
- nadzór nad przeprowadzaniem inwentaryzacji, kontrola stanów magazynowych
- prowadzenie gospodarki magazynowej (wprowadzanie dokumentów dostaw, rozliczanie produkcji)
WYMAGANIA
- minimum 3-letnie doświadczenie w pracy w żywieniu zbiorowym
- znajomość norm ISO, HACCP
- umiejętność obsługi komputera (MS Office)
- prawo jazdy kat. B
- umiejętności organizacyjne i interpersonalne
- wysoka kultura osobista
- Mile widziane wykształcenie wyższe, preferowane w kierunku gastronomicznym, technologia żywienia, technologia produkcji, dietetyk.
OFERUJEMY
- pracę w firmie o stabilnej pozycji na rynku
- umowę o pracę
- praca stacjonarna
- szkolenia
- możliwość rozwoju osobistego
- wsparcie pracowników centrali