dolnośląskie / Lubin
Kierownik kuchni szpitalnej (K/M)
wczoraj
Kierownik kuchni szpitalnej (K/M)
Miejsce pracy: Lubin
Zadania:
- Organizacja i nadzór nad kompleksowym procesem żywienia (dietetycznego i normalnego) zgodnie z obowiązującymi normami i standardami.
- Zarządzanie zespołem pracowników kuchni oraz dietetyczek, w tym tworzenie grafików, ocena pracy i organizacja szkoleń.
- Kontrola i optymalizacja kosztów zakupu surowców, nadzór nad wykorzystaniem środków finansowych przeznaczonych na żywienie.
- Zapewnienie przestrzegania procedur HACCP, przepisów BHP i P/poż oraz utrzymanie wysokiego standardu sanitarnego wszystkich pomieszczeń kuchennych.
- Współpraca z Działem Technicznym i Księgowości w zakresie zaopatrzenia, zgłaszania awarii sprzętu i rozliczeń.
- Prowadzenie dokumentacji personalnej (ewidencja czasu pracy) oraz przygotowywanie raportów dla przełożonych i Działu Kadr i Płac.
Wymagania:
- Minimum 2 lata doświadczenia na stanowisku kierowniczym w gastronomii, preferowane w sektorze żywienia zbiorowego (np. placówka medyczna, duża stołówka, restauracja typu fast food).
- Znajomość zasad racjonalnego żywienia, nowoczesnej dietetyki oraz aktualnych przepisów higieniczno-sanitarnych (HACCP).
- Umiejętności w zakresie zarządzania zespołem, planowania pracy i motywowania personelu.
- Praktyczna wiedza z obszaru kontroli kosztów, optymalizacji gospodarki żywnościowej oraz zarządzania budżetem.
- Znajomość przepisów prawa pracy, w szczególności w kontekście planowania grafików i czasu pracy.
- Wysoka odpowiedzialność i skrupulatność w przestrzeganiu procedur BHP i P/poż.
Oferujemy:
- Stabilne zatrudnienie na podstawie umowy o pracę w dynamicznie rozwijającej się organizacji.
- Wynagrodzenie, adekwatne do posiadanego doświadczenia i zaangażowania.
- Realny wpływ na kształtowanie i rozwój polityki żywieniowej placówki.
- Możliwość doskonalenia zawodowego i awansu w strukturach.