wielkopolskie / Poznań, Grunwald
Menedżer / Menedżerka ds. Gastronomii w Hotelu
2026-06-09
Ogłoszenie numer: 11062591, z dnia 2026-06-09
Klient portalu Praca.pl
Menedżer / Menedżerka ds. Gastronomii w Hotelu
Miejsce pracy: Poznań, Grunwald
Opis stanowiska
- Kierowanie pracą podległego zespołu gastronomii oraz planowanie codziennych zadań podległych pracowników.
- Koordynowanie i nadzorowanie standardów obsługi gości zgodnie z wymogami luksusowego hotelu pięciogwiazdkowego.
- Monitorowanie prawidłowości i płynności realizacji serwisów restauracyjnych, śniadaniowych, a także eventów i bankietów.
- Budowanie spójnego i unikalnego doświadczenia gości odwiedzających strefę restauracyjną.
- Zarządzanie kosztami operacyjnymi działu, kontrolowanie poziomów magazynowych oraz nadzór nad dokumentacją finansowo-rozliczeniową.
- Prowadzenie szkoleń stanowiskowych, wspieranie i motywowanie zespołu do ciągłego podnoszenia kwalifikacji.
- Bieżące reagowanie na uwagi oraz specyficzne potrzeby gości, a także sprawne załatwianie spraw operacyjnych.
- Współtworzenie i wdrażanie wewnętrznych procedur oraz standardów pracy w pionie gastronomicznym.
- Aktywna komunikacja i współpraca z szefem kuchni, działem rezerwacji, recepcją oraz zespołem sprzedaży.
Wymagania
- Udokumentowana praktyka zawodowa na pokrewnym stanowisku kierowniczym w sektorze HoReCa (gastronomia lub hotelarstwo).
- Znakomita organizacja działań operacyjnych i rozwinięte umiejętności liderskie w zarządzaniu personelem.
- Głębokie zrozumienie zasad profesjonalnej obsługi kelnerskiej, sommelierskiej i bankietowej.
- Wysoka kultura osobista, nienaganne maniery oraz silna orientacja na bezkompromisową gościnność.
- Samodzielność w działaniu, odpowiedzialność za powierzone zasoby i wysokie zaangażowanie.
- Komunikatywna znajomość języka angielskiego pozwalająca na swobodną obsługę gości zagranicznych.
- Dyspozycyjność do pracy w zróżnicowanych dniach tygodnia oraz odporność na stres i presję czasu.
Oferujemy
- Stabilne warunki zatrudnienia w prestiżowym, pięciogwiazdkowym obiekcie hotelowym w Poznaniu.
- Atrakcyjne wynagrodzenie podstawowe, dopasowane do posiadanych kompetencji i dotychczasowych sukcesów zawodowych.
- Realną niezależność, decyzyjność oraz bezpośredni wpływ na kształtowanie struktur operacyjnych działu F&B.
- Możliwość rozwijania kariery w strukturach luksusowej marki hotelowej.
- Codzienną współpracę w przyjaznym, zgranym i w pełni profesjonalnym zespole specjalistów.
- Pracę w unikalnym, pełnym inspiracji miejscu na mapie stolicy Wielkopolski.
Prosimy o dopisanie klauzuli: Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych dla potrzeb niezbędnych w procesie rekrutacji.