mazowieckie / Siedlce
Szef Kuchni Brasserie
wczoraj
Poszukujemy osoby do pracy na stanowisku:
Szef Kuchni Brasserie
Miejsce pracy: Siedlce
Twój zakres obowiązków
- zarządzanie zespołem lokalu,
- organizacja pracy i funkcjonowania kuchni,
- bieżąca kontrola i optymalizacja kosztów, nadzorowanie food cost oraz kontrola strat,
- tworzenie grafików personelu,
- współpraca z menedżerem w zakresie opracowania zamówień na materiały i towary,
- bieżąca kontrola jakości i wyglądu wydawanych dań,
- tworzenie kart menu, menu sezonowego, tworzenie nowych dań,
- wyliczanie food cost i tworzenie receptur
- utrzymywanie stanowisk produkcyjnych w porządku i czystości,
- szkolenie, koordynacja, budowanie i motywowanie zespołu,
- inwentaryzacja kuchenna,
- koordynacja opłacalności i jakości produktów,
- inwentaryzacja kuchenna,
- zatowarowanie kuchni zgodnie z HACCP – bezpieczeństwo żywności, wdrożenie i egzekucja zasad szkolenia itp.,
- przestrzeganie systemów HACCAP i BHP.
Nasze wymagania
- doświadczenie na stanowisku Szefa Kuchni,
- umiejętność sprawnego zarządzania zespołem,
- kreatywność, pracowitość, a przede wszystkim pasja do gotowania i zarządzana kuchnią,
- umiejętność tworzenia kart menu – kreacja dań, food cost, testy, wdrażanie,
- umiejętność kontrolowania i optymalizacji kosztów, przeliczania food cost,
- przykładanie dużej uwagi do jakości i estetyki dań,
- gotowość do pracy na podstawie wcześniej ustalonego grafiku, także w weekendy,
- aktualna książeczka zdrowia do celów sanitarno-epidemiologicznych dopuszczająca do kontaktu z żywnością (Sanepid).
Pracując z nami otrzymasz:
- stabilne zatrudnienie w ramach umowy o pracę w firmie o ugruntowanej pozycji na rynku,
- pracę w otwartej kuchni,
- prywatną opiekę medyczną LUXMED oraz możliwość ubezpieczenia na życie na preferencyjnych warunkach,
- dodatkowy dzień wolny w co piątą rocznicę zatrudnienia,
- atrakcyjne gratyfikacje jubileuszowe,
- możliwość rozwoju kwalifikacji zawodowych poprzez szkolenia,
- kursy językowe dostępne dla wszystkich pracowników,
- pakiet świadczeń socjalnych (m.in. świadczenia świąteczne i urlopowe),
- możliwość przystąpienia do programu Medicover Sport,
- zniżki pracownicze na zakupy w halach Selgros i u naszych Partnerów Biznesowych.
Jeśli do tej pory nie uzyskałaś/uzyskałeś prawa do pełnego wymiaru urlopu (26 dni), a przepracujesz z nami 3 miesiące- otrzymasz dodatkowe 6 dni wolnego!