dolnośląskie / Lubin
Manager Gastronomii / Managerka Gastronomii
dzisiaj
Manager Gastronomii / Managerka Gastronomii
Miejsce pracy: Lubin
Zadania
- Kompleksowa koordynacja funkcjonowania kuchni oraz strefy bufetowej
- Kierowanie zespołem pracowników, nadzorowanie ich pracy i tworzenie grafików
- Monitorowanie wskaźników food cost, kalkulacja cen oraz przeciwdziałanie marnowaniu żywności
- Zarządzanie procesem zamówień, kontakt z kontrahentami oraz negocjacje cenowe z dostawcami
- Wdrażanie, nadzór i egzekwowanie procedur administracyjnych, operacyjnych oraz technologicznych
- Prowadzenie gospodarki magazynowej, księgowanie dokumentów dostaw oraz rozliczanie produkcji
- Nadzorowanie inwentaryzacji, kontrola stanów magazynowych oraz stała współpraca z zarządem
Wymagania
- Minimum 3-letnie doświadczenie zawodowe w segmencie żywienia zbiorowego
- Praktyczna znajomość wytycznych HACCP oraz norm ISO
- Sprawna obsługa komputera w zakresie pakietu MS Office
- Prawo jazdy kategorii B
- Silnie rozwinięte kompetencje interpersonalne, organizacyjne i wysoka kultura osobista
- Wykształcenie wyższe z obszaru gastronomii, technologii żywienia lub dietetyki (mile widziane)
Oferta
- Stabilne zatrudnienie na podstawie umowy o pracę w przedsiębiorstwie o ugruntowanej pozycji
- Praca o charakterze w pełni stacjonarnym
- Dostęp do szkoleń podnoszących kwalifikacje oraz szansa na rozwój osobisty
- Stałe wsparcie merytoryczne i operacyjne ze strony zespołu centrali