śląskie / Katowice
Zastępca Szefa Kuchn / Zastępczyni Szefa Kuchni
dzisiaj
Ogłoszenie numer: 10882627, z dnia 2026-04-22
Klient portalu Praca.pl
Zastępca Szefa Kuchn / Zastępczyni Szefa Kuchni
Miejsce pracy: Katowice
Opis stanowiska
- Współtworzenie i wdrażanie nowych pozycji w menu oraz kreowanie smaków.
- Bieżące wsparcie operacyjne Szefa Kuchni w zarządzaniu działem gastronomii.
- Nadzór nad jakością dań a la carte oraz śniadań serwowanych w formie bufetu.
- Zarządzanie surowcami: selekcja dostawców, zamawianie produktów i kontrola stanów magazynowych.
- Monitorowanie wskaźników kosztowych (food cost) oraz przeprowadzanie inwentaryzacji.
- Kierowanie zespołem kucharzy, dbanie o ich rozwój, motywację oraz szkolenie z zakresu nowych trendów.
- Zapewnienie przestrzegania standardów bezpieczeństwa żywności (HACCP, GHP, GMP, FIFO).
Wymagania
- Doświadczenie zawodowe na stanowisku Zastępcy Szefa Kuchni lub Szefa Zmiany.
- Praktyczna wiedza o nowoczesnych technikach kulinarnych i aktualnych trendach w gastronomii.
- Gotowość do pracy w systemie zmianowym, obejmującym również weekendy.
- Umiejętność pracy pod presją czasu oraz wysoka komunikatywność.
- Postawa liderska, proaktywność oraz chęć pełnienia roli mentora dla personelu.
Oferujemy
- Stabilne zatrudnienie w przyjaznej atmosferze opartej na wzajemnym szacunku.
- Kompleksowy program wdrożeniowy przygotowujący do realizacji nowych zadań.
- Możliwość stałego podnoszenia kwalifikacji poprzez szkolenia zawodowe.
- Atrakcyjne zniżki pracownicze w ramach dużej sieci hotelowej.
Prosimy o dopisanie klauzuli: Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych dla potrzeb niezbędnych w procesie rekrutacji.