śląskie / Gliwice
Kierownik / Kierowniczka Kuchni i Cateringu
2026-11-09
Ogłoszenie numer: 11620366, z dnia 2026-11-09
Klient portalu Praca.pl
Kierownik / Kierowniczka Kuchni i Cateringu
Miejsce pracy: Gliwice
Opis stanowiska
- Nadzór nad bieżącą produkcją kulinarną, tworzenie karty dań i gwarantowanie terminowego wydawania posiłków.
- Organizowanie codzienne grafiku zajęć podległego personelu oraz dbaniu o wysoką wydajność pracy.
- Skrupulatna weryfikacja parametrów jakościowych dań, ich estetyki i zgodności z normami recepturowymi.
- Kontrolowanie stanów w magazynie, składanie zapotrzebowań na produkty i racjonalne gospodarowanie surowcami.
- Zapewnienie stałego przestrzegania procedur bezpieczeństwa żywności i higieny (HACCP, GMP, GHP).
- Synchronizacja działań z zewnętrznymi i wewnętrznymi odbiorcami w celu sprawnej ekspedycji potraw.
- Dbanie o profesjonalny wizerunek firmy w relacjach ze zleceniodawcami oraz szybkie reagowanie na ich potrzeby.
Wymagania
- Co najmniej dwuletnie doświadczenie w kierowaniu zespołem gastronomicznym w segmencie cateringu lub żywienia zbiorowego.
- Umiejętność sprawnego organizowania żywienia na dużą skalę przy zachowaniu ciągłości dostaw.
- Praktyczne wyczucie biznesowe w zarządzaniu budżetem kuchennym i stratami surowcowymi.
- Doświadczenie w budowaniu zgranych zespołów oraz planowaniu zmian pracowniczych.
- Dobre opanowanie narzędzi MS Office (zwłaszcza arkuszy kalkulacyjnych Excel).
- Dogłębna znajomość norm sanitarnych i procedur kontroli jakości żywności.
- Komunikatywność, podejście proekologiczne i wysoka kultura osobista w relacjach z klientami.
Oferujemy
- Prace na podstawie umowy o pracę w stabilnej strukturze rynkowej.
- Wygodne godziny pracy (jednozmianowe 6:00–14:00) z wolnymi weekendami.
- Wsparcie merytoryczne i dokładne wprowadzenie w specyfikę stanowiska przez doświadczony zespół.
- Możliwość skorzystania z dofinansowanego pakietu benefitów pracowniczych.
- Przestrzeń do wdrażania własnych pomysłów usprawniających funkcjonowanie zaplecza kuchennego.
- Zaufanie ze strony kadry zarządzającej i szerokie uprawnienia w codziennym kierowaniu obiektem.
Prosimy o dopisanie klauzuli: Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych dla potrzeb niezbędnych w procesie rekrutacji.