dolnośląskie / Lubin
Kierowniczka / Kierownik kuchni
dzisiaj
Kierowniczka / Kierownik kuchni
Miejsce pracy: Lubin
Zadania
- Koordynacja bieżącego funkcjonowania kuchni i obszaru bufetu
- Zarządzanie podległym personelem, nadzór nad ich pracą oraz układanie grafików
- Nadzór nad budżetem, analiza wskaźnika food cost, kalkulacja cen i ograniczanie strat żywności
- Negocjacje z dostawcami, zamawianie towarów oraz prowadzenie bieżącego kontaktu z kontrahentami
- Wdrażanie oraz egzekwowanie procedur operacyjnych, technologicznych i administracyjnych
- Prowadzenie gospodarki magazynowej, kontrola stanów oraz nadzór nad inwentaryzacjami
- Bieżąca współpraca z zarządem firmy w zakresie realizowanych działań
Wymagania
- Minimum 3 lata doświadczenia zawodowego w obszarze żywienia zbiorowego
- Praktyczna znajomość norm ISO oraz systemu HACCP
- Dobra umiejętność obsługi komputera, w tym pakietu MS Office
- Prawo jazdy kategorii B
- Wysoko rozwinięte umiejętności organizacyjne, interpersonalne oraz wysoka kultura osobista
- Wykształcenie wyższe z zakresu gastronomii, technologii żywienia, produkcji lub dietetyki (mile widziane)
Oferujemy
- Stabilne zatrudnienie w oparciu o umowę o pracę w firmie o silnej pozycji rynkowej
- Stała praca w trybie stacjonarnym
- Dostęp do szkoleń podnoszących kwalifikacje i możliwość rozwoju osobistego
- Stałe wsparcie merytoryczne ze strony pracowników centrali